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中秋节吃什么 中秋节传统饮食风气

发布时间: 2019-03-09

根据清代高拱乾的《台湾府志》记载,月饼还是以前台湾学子用来占卜自己未来功名成就的道具呢!清代以八月十五为秋闱,即乡试第三场考试的日子。所以月饼也取了一些跟科举功名相对应的名字。含状元、榜眼、探花饼各一,会元饼四,进士饼八,举人饼十六,秀才饼三十二。参加占卜的学子轮流以六个骰子掷入碗中,各视其点数之多少,来猜想其功名的高低。“博月饼”就是为了取状元夺魁的的好彩头。

1、月饼

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的年纪战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而传布至今的传统风气。糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉利跟团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团聚圆、平保险安了。

提起中秋节的应节食品,大家一定即时想起月饼。切实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食物,仍以应节的瓜果为主。至于月饼的来源,再民间有一项传播甚传说:在元朝末年,汉人想起来对抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。 说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才华避免。 回到家中,咬开月饼,觉察里面藏张条子,上面写著:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!” 于是众人纷纷起义抗衡统治者,这个中秋吃月饼的风俗就这样留下来。

月饼种类的特色,因地而异。苏式月饼多是酥皮,油多糖重,松脆香酥。广式月饼重糖轻油,皮薄馅美,不易破碎。京式月饼素油素馅,且多为硬皮。而潮式月饼以糖冬瓜为馅,食之松脆滋润。另有一种产于东北的套月月饼,专供馈赠之用。最大的底盘直径约三十三公分,由下而上一一缩小,一套月饼像个宝塔。而且每个月饼上都有不同的花样,组成一套嫦娥奔月的连环画。

2、糍粑